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- 起訂量 (公斤)價格
- 25-200￥15 /公斤
- 200-500￥14 /公斤
- ≥500￥12 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 發(fā)布日期： 2014-06-11
- 更新日期： 2024-01-09
| CAS | 有 |
| 型號 | S-185 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 食品級甘油單硬脂酸酯 |
| 類型 | 其他 |
中文名稱：三聚甘油單硬脂酸酯
英文名稱：Tripolyglycerol monostearates
法定編號：CAS[27321-72-8]
分子式：C27H54O8
相對分子量：506.71
性狀
三聚甘油單硬脂酸酯（PGFE）因其組分和聚合度的不同，可為淡黃色至琥珀色油狀粘稠液體，淺黃色至棕色的塑性柔軟固體，以及淺棕黃色至黃色的硬性蠟狀固體。分子中含有聚甘油基和單雙脂肪酸根，具有HLB值范圍寬（1～16）的特點。不溶于水，但易分散于水中，溶于乙醇、有機溶劑和油類。有耐高溫、耐酸的特性。
特性
本品屬于親水性單甘酯，具有較高的HLB值，較強的乳化能力，性能比單甘酯優(yōu)良。廣泛使用于食品行業(yè)、化妝品行業(yè)等。
食品行業(yè)應(yīng)用
烘焙食品、奶制品、米制品、速凍肉制品、面制品、豆腐等食品中。本品作為乳化劑、穩(wěn)定劑、發(fā)泡劑、滲透劑、增筋劑、增塑劑、充氣劑、保鮮保濕劑。
化妝品行業(yè)
在雪花膏、洗面奶、香皂、香波等化妝品中，本品作為分散劑、乳化劑、增稠劑、保濕穩(wěn)定劑。
其它行業(yè)
本品在食用干酵母加工過程中作保護劑，在水果保鮮劑中改善保鮮效果，在制糖行業(yè)中能促進蔗糖結(jié)晶，提高得率，在魚肝油乳劑、眼藥膏等類藥藥品中作為分散劑。
技術(shù)指標(biāo)
?。℅B13510-92）項目 指標(biāo)碘值g/100g ≤3.0 酸值mgKOH/g ≤5.0 硫酸鹽灰分 % ≤1.0 皂化值mgKOH/g 120-135 重金屬% ≤0.001 砷% ≤0.0003 熔點℃ 53-58。
使用方法及用量
本品在70℃以上可與其它原料同時投料、溶解、攪拌、乳化。易溶于油脂可與油脂一起加熱溶解混勻再進行投料。本品于70℃以上的熱水中，可與3-4倍水?dāng)嚢杌ト?，冷卻得白色膏體，投料使用。用量：食品中為0.1%，化妝品為0.1%，植物蛋白飲料中為0.15%-2%。
包裝與運輸
25Kg/牛皮紙袋；可分裝1kg鋁箔包裝；置陰涼干燥處有效，保質(zhì)期24個月；嚴禁與易燃、易爆、有毒有害物品混貯運。
