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- 起訂量 (公斤)價格
- 25-200￥30 /公斤
- 200-500￥28 /公斤
- ≥500￥25 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產地：中國 武漢
- 發布日期： 2014-06-12
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 酸味劑 |
| 執行標準 | 食品DL-丙氨酸 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品DL-丙氨酸 |
| 包裝規格 | 食品DL-丙氨酸 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
DL-丙氨酸
含量：99%
起訂：25kg
標準：食品級
性狀：無色至白色無臭針狀結晶或結晶性粉末，有甜味。味覺閥值0.06%。由水-乙醇液重結晶者為斜方晶系由水重結晶者為針狀結晶或結晶性粉末。5%的水溶液PH值5.5-7.0。約于295-300℃熔化分解。化學性能穩定。遇亞硝酸可轉為L-乳酸。易溶于水（16.72g/100ml，200℃以上開始升華。熔點297℃（分解.）。化學性能穩定。易溶于水（17%，25℃）。微溶于乙醇（0.2%/80%冷酒精）。不溶于乙醚。無旋光性。
用途：營養增補劑。屬于非必需氨基酸。是血液中含量*的一種氨基酸，有重要的生理作用。調味增香劑，用于未發酵制品、合成清酒、復合型甜味料等，*，用量一般為0.01%-0.03%。與糖進行反應（氨基-羰基反應），可生成特殊的香味物質。
限量：1.食品中總蛋白含量的6.1%（以重量計）（FDA§172.320，2000）。
2.占腌漬香料的1%（加于腌漬水中）（FDA§172.540，2000）。
3.FEMA（mg/kg）：焙烤食品75~375；無醇飲料、蛋制品、魚制品，50~150；干酪、水果冰品、其他谷類、代糖品，10~20；膠基糖、果醬、果凍、加工蔬菜、復水蔬菜，5~10；調味品20~100；糖果、軟糖、甜沙司，25~100；油脂、加工水果，10~30；冷飲60~200；調味醬200~1000；硬糖50~200；速溶咖啡及茶、肉制品、禽制品、湯料，100~500；果仁制品，75~225；調味香料2000~4000；小吃食品100~200；軟糖25~100。
項目
外觀 白色結晶性粉末
含量（干基） 98.5%～101.5%
比旋光度 +13.5°～ +15.5°
pH 5.5～7.0
干燥失重 ≤0.2%
灼燒殘渣 ≤0.15%
氯化物 ≤0.05%
硫酸鹽 ≤0.03%
鐵 ≤0.003%
重金屬 ≤0.0015%
鉛 ≤5mg/kg
