產(chǎn)品展廳
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產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 95％ |
| 色素含量 | 95％ |
姜黃素95%
[英文名稱] Curcumin
[產(chǎn)品規(guī)格] 95%
[檢測方法] HPLC
[產(chǎn)品性狀] 橘黃色精細(xì)粉末
[來 源] 姜科植物姜黃的干燥根
[產(chǎn)品包裝] 1KG/KG
[貯 藏] 置于陰涼干燥、避光，避高溫處保存
[主要用途]
食品方面
用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產(chǎn)品的著色，其使用量按正常生產(chǎn)需要而定。
工業(yè)方面
姜黃素很早就作為一種天然色素被用到食品工業(yè)中（E100）。主要用于罐頭、腸類制品、醬鹵制品的染色。
用作酸堿指示劑，pH 7.8（黃）－9.2（紅棕）。
從中藥姜黃的提取物中分離了姜黃素、單去甲氧基姜黃素及雙去甲氧基姜黃素,并對姜黃素進(jìn)行了引入羧酸基團(tuán)、乙酰化、氫化等結(jié)構(gòu)修飾,合成了4個姜黃素衍生物,并測試了這些化合物對酪氨酸酶的抑制活性.結(jié)果表明.天然姜黃素類化合物中單去甲氧基姜黃素的活性*,IC51為0.076 mmol/L;姜黃素的結(jié)構(gòu)修飾化合物中,帶羧基的姜黃素衍生物表現(xiàn)出很強(qiáng)的抑制活性,IC50為0.056 mmol/L.抑制動力學(xué)研究表明,單去甲氧基姜黃素及帶羧基的姜黃素衍生物對酪氨酸酶的抑制均屬于非競爭性抑制類型.
*
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)姜黃素可以*反應(yīng)、抗氧化、抗類*的作用。美國VITY維他命雜志報(bào)道：“姜黃素的主要*有抗氧化、*、抗凝、*、*、**及*生長等。2006年11月，美國《*與*》期刊一篇文章指出，姜黃素可以防止*、*，對*、*等又有效。
