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異麥芽酮糖醇批發
- 起訂量 (公斤)價格
- 25-200￥35 /公斤
- 200-500￥30 /公斤
- ≥500￥25 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產地：中國 湖北武漢
- 發布日期： 2016-10-10
- 更新日期： 2024-01-09
產品詳請
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 64519-82-0 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25KG/袋 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
別名：異麥芽酮糖醇
英文名稱：Isomaltitol
CAS號：有
二、【異麥芽酮糖醇性狀】
異麥芽酮糖醇為白色無臭結晶，味甜，甜度約為蔗糖的45%~65%，稍吸濕，異麥芽酮糖醇溶于水，其在水中的溶解度室溫時低于蔗糖，升溫后可接近蔗糖，不溶于乙醇。
三、【異麥芽酮糖醇用途】
異麥芽酮糖醇是一種蔗糖替代品，食用安全性已經實驗充分證實，已占據無糖食品所使用甜味劑50%以上市場。廣西作為蔗糖生產基地，產量占全國總產量的百分之五十以上，這為異麥芽酮糖醇的生產提供了充足且價廉的原料。
高耐受性，很多甜味劑，如 山梨醇、 木糖醇、氫化葡萄糖漿、麥芽糖醇漿及很多 低聚糖，因而FAO/WHO都規定其使用量。
較合理的負溶*，異麥芽酮糖醇負溶*只有—39.4KJ/kg，因此不會在品嘗中出現不適的冰涼口感。
甜味純正，可與其它強力甜味劑（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用，掩蓋其它強力甜味劑的不良味道。
高穩定性，異麥芽酮糖醇為多元糖醇，沒有還原性，非常穩定，在較強的酸、堿條件下也不水解，在很高溫度下也不產生色素，與蔗糖相比，其穩定性在數值上大10倍以上；也不會和食品中其他成份發生化學反應，如與氨基酸發生美拉德反應。異麥芽酮糖醇不能被絕大多數微生物利用，因此，使用異麥芽酮糖醇生產的產品具有更長的貨架期。
非吸濕性，與蔗糖、葡萄糖或某些低聚糖相比異麥芽酮糖醇具有非常低的吸濕性。在25℃相對濕度為70%時，基本沒有吸濕，便于包裝和運輸。
四、【異麥芽酮糖醇包裝與貯存】
本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。
