產(chǎn)品展廳
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聚丙烯酸鈉 食品級膠 增稠劑 代替黃原膠CMC 500高粘度
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 價(jià)格： ￥18/公斤
- 發(fā)布日期： 2020-06-20
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 9003-04-7 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
聚丙烯酸鈉 食品級膠 增稠劑 代替黃原膠CMC 500高粘度
聚丙烯酸鈉在食品中的應(yīng)用舉例：
(1)面制品行業(yè)：方便面、面條類、各類專用面粉、烘培食品、等面粉制品中，具有提高面團(tuán)的
延展性和原材料利用率，改善口感和風(fēng)味，控制老化現(xiàn)象，有效增加勁道，改善口感；在油炸食品
加工中，可降低吸油率，節(jié)約用油。用量約0.05％。
(2)冷飲行業(yè)：作為復(fù)配乳化穩(wěn)定劑配料組份，可代替部分瓜爾豆膠、CMC、黃原膠、明膠等，起
到增強(qiáng)效果、降低成本的作用。
(3)肉制品行業(yè)：用于制造人造肉，提高蛋白質(zhì)纖維的粘彈性和延長度，增加肉感、降低成本。
(4)其它方面：紅薯、玉米、燕麥、馬鈴薯等粉絲、粉條、粉皮制品，提高產(chǎn)品的筋力，增耐煮
性：果醬、番茄沙司、果凍、布丁、冰淇淋、調(diào)味醬及醬油的增稠和穩(wěn)定；冷凍食品、水產(chǎn)加工品
保鮮“冰衣”（表面膠凍劑）；糖液、鹽水、飲料、酒類的澄清劑。由于在水中溶解較慢，可預(yù)先與
山塘、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合，提高溶解速度。
