產品展廳
|
產品詳請
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 25*1 |
| CAS | 9001-73-4 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.1％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1公斤 |
| 酶活力 | 80萬 |
| 有效物質含量 | 99.9％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 木瓜蛋白酶 |
| 重金屬 | 0% |
木瓜蛋白酶 200萬U/克 番木瓜蛋白酶 木瓜蛋白酶粉
【產品名稱】木瓜蛋白酶
【產品介紹】木瓜蛋白酶，是一種蛋白水解酶，可將抗體分子水解為3個片段
是番木瓜中含有的一種低特異性蛋白水解酶，活性中心含半胱氨酸，屬巰基蛋
白酶，應用于啤酒及食品工業。
木瓜蛋白酶papain屬巰基蛋白酶，具有較寬的底物特異性，作用于蛋白質中L-
精氨酸、L-賴氨酸、甘氨酸和L-瓜氨酸殘基羧基參與形成的肽鍵。此酶屬內肽
酶，能切開全蛋蛋白質分子內部肽鏈—CO—NH—生成分子量較小的多肽類。
存在于木瓜胚乳中的蛋白酶。EC3．4．22．2。作為植物來源的蛋白酶來說
，此酶研究進展的*快。此酶主要是以內肽酶的形態起作用。活性的產生，而
半胱氨酸殘基是不可缺少的，所以是硫基蛋白酶的一種，底物的特異性不太嚴
格，分子量為23400，氨基酸殘基數212。
