產品展廳
|
產品詳請
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 25*1 |
| CAS | 9001-73-4 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.1％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1公斤 |
| 酶活力 | 80萬 |
| 有效物質含量 | 99.9％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 木瓜蛋白酶 |
| 重金屬 | 0% |
木瓜蛋白酶 食品級木瓜蛋白酶 食用酶制劑 現貨熱銷
中文名：木瓜蛋白酶
外文名：Papain
別 稱：木瓜酶
性 質：一種蛋白水解酶
木瓜蛋白酶（Papain），又稱木瓜酶，是一種蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一種低
蛋白水解酶，廣泛地存在于番木瓜的根、莖、葉和果實內，其中在未成熟的乳汁中含量豐富。
木瓜蛋白酶是一種在酸性、中性、堿性環境下均能分解蛋白質的蛋白酶。它的外觀為白色至淺黃色的粉末，微有吸
濕性；木瓜蛋白酶溶于水和甘油，水溶液為無色或淡黃色，有時呈乳白色；幾乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有機溶
劑。木瓜蛋白酶是一種含巰基(-SH)肽鏈內切酶，有蛋白酶和酯酶的活性，對動植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強
的水解能力，但幾乎不能分解蛋白胨。
