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品質保障魔芋粉 現貨供應 魔芋膠 KJ-30 食品級 葡甘露聚糖
- 品牌：萬榮
- 產地：中國 武漢
- 價格： ￥140/公斤
- 發布日期： 2020-06-28
- 更新日期： 2024-01-09
產品詳請
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | GB |
| CAS | 37220-17-0 |
| 包裝規格 | 魔芋膠 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
品質保障魔芋粉 現貨供應 魔芋膠 KJ-30 食品級 葡甘露聚糖
【應用范圍】
魔芋的成分為KGM，是一種可食用植物纖維，不易被消化。KGM熱量極低，且具有吸水性強、黏度大、膨脹率高的特
點，進入胃中吸收*后可膨脹20～100倍，產生飽腹感.
1在食品加工中的應用
KGM具有親水性、增稠性、穩定性、乳化性、懸浮性、凝膠性和成膜性等多種特性，可制作各種食品添加劑，廣泛應
用于食品工業。用于冰淇淋的穩定劑，使口感平滑細膩；作為餅干、蛋糕等的烘烤食品添加劑，使產品外觀光滑，質
地疏松；可增加線面的強度，增加面條韌性；作為啤酒泡沫穩定劑，倒杯后氣泡細小均勻，掛杯時間長；作為果汁和
酒類的澄清劑；作為食品保鮮劑，延長蛋、肉、魚，水果和蔬菜保鮮期。利用魔芋KGM的成膜性，避免其與其他組分
發生不良反應，同時使其與外界不良環境因素隔絕，在保持了物料原有色、香、味的同時，減少了劣變損失或延長保
質時間，提高了產品質量，使一些不易貯存或加工的物料變穩定，且使流動性好的固體擴展了使用范圍，簡化了生產
工藝。
