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熱銷葉綠素銅鈉鹽 食品級 著色劑 食用色素 葉綠素 直銷
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-5￥1200 /公斤
- ≥5￥1150 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產地：中國 武漢
- 發布日期： 2020-06-28
- 更新日期： 2024-01-09
產品詳請
| 主要用途 | 著色劑 |
| 執行標準 | GB |
| CAS | 11006-34-1 |
| 型號 | 葉綠素銅鈉鹽 |
| 包裝規格 | 葉綠素銅鈉鹽 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
熱銷葉綠素銅鈉鹽 食品級 著色劑 食用色素 葉綠素 廠家直銷
葉綠素a的生物合成途徑，是由琥珀酰輔酶A和甘氨酸縮合成δ-氨基乙酰丙酸，兩個δ-氨基
乙酰丙酸縮合成吡咯衍生物膽色素原，然后再由4個膽色素原聚合成一個卟啉環──原卟啉Ⅳ
原卟啉Ⅳ是形成葉綠素和亞鐵血紅素的共同前體，與亞鐵結合就成亞鐵血紅素，與鎂結合就
成鎂原卟啉。鎂原卟啉再接受一個甲基，經環化后成為具有第Ⅴ環的原脫植醇基葉綠素，后
者經光還原、酯化等步驟而形成葉綠素a。
葉綠素在活體內也和其他物質一樣處于不斷更新狀態。它被葉綠素酶分解，或經光氧化而
漂白。深秋時許多樹種葉片呈美麗的紅色，就是因為這時葉綠素降解速度大于合成速度，含
量下降，原來被葉綠素所掩蓋的類胡蘿卜素、花色素的顏色顯示出來的緣故。葉綠素含N，
Mg，類胡蘿卜素不含N，Mg。
在植物衰老和儲藏過程中，酶能引起葉綠素的分解破壞。產生脫植醇葉綠素。脫鎂葉綠素
也是它的底物，產物是水溶性的脫鎂脫植葉綠素，它是橄欖綠色的。葉綠素酶的z適溫度為
60-82℃，100℃時完全失活。起間接作用的有蛋白酶、酯酶、脂氧合酶、過氧化物酶、果膠
酯酶等。蛋白酶和酯酶通過分解葉綠素蛋白質復合體，使葉綠素失去保護而更易遭到破壞。
脂氧合酶和過氧化物酶可催化相應的底物氧化，其間產生的物質會引起葉綠素的氧化分解
。果膠酯酶的作用是將果膠水解為果膠酸，從而提高了質子濃度，使葉綠素脫鎂而被破壞。
在活體綠色植物中，葉綠素既可發揮光合作用，又不會發生光分解。但在加工儲藏過程
中，葉綠素經常會受到光和氧氣作用，被光解為一系列小分子物質而褪色。光解產物是乳
酸、檸檬酸、琥珀酸、馬來酸以及少量丙氨酸。因此，正確選擇包裝材料和方法以及適當
使用K劑，以防止光氧化褪色。
產品用途：食用綠色色素。用于糕點、飲料、利口酒等。
