產(chǎn)品展廳
|
供應(yīng) 現(xiàn)貨 食品級(jí) 乳化劑 硬脂酸鉀 1公斤起訂
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 25-200￥28 /公斤
- 200-500￥25 /公斤
- ≥500￥23 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 發(fā)布日期： 2020-06-29
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 貨號(hào) | 見包裝 |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | AE0-7 |
| 用途、使用范圍 | 食品級(jí)硬脂酸鉀 |
| 包裝規(guī)格 | 食品級(jí)硬脂酸鉀 |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 其他 |
廠家供應(yīng) 現(xiàn)貨 食品級(jí) 乳化劑 硬脂酸鉀 1公斤起訂
中文名稱:硬脂酸鉀
中文別名:十八酸鉀
CAS號(hào):593-29-3
性狀：白色晶體粉末，有輕微的脂肪氣味
主要用途
疏松劑；發(fā)泡劑；抗結(jié)劑；乳化劑；穩(wěn)定劑。作乳化劑，可用于糕點(diǎn)。用作表面活性劑和纖維柔
軟劑
【硬脂酸鉀——用途】
（1）用于肉制品、魚糜制品，可改善水分含量及制品的口感，用量0.3%～1%(HLB1～16)。
（2）用于焙烤食品，可增加面團(tuán)韌性，增大制品體積，使氣孔細(xì)密、均勻，質(zhì)地柔軟，防止老
化，用量為面粉的0.2%～0.5%。
（3）用于餅干、糕點(diǎn)，可使脂肪乳化穩(wěn)定，防止析出，用量0.1%～0.5%(HLB7)。
（4）用于巧克力，可抑制結(jié)晶。用量0.2%～1.0%(HLB值3～9)
