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普魯蘭多糖是一種水溶性粘質多糖，成品為白色固體粉末。由于其具有良好的成膜、成纖維、阻

氣、粘接、易加工等特性，已廣泛應用于食品、輕工、化工和石油等領域。 

（1）食品品質的改良劑和增稠劑。   

（2）用于防止氧化的水溶性的包裝材料。   

（3）主食、糕點的低熱能食品原料。

普魯蘭多糖是一種水溶性粘質多糖，成品為白色固體粉末。由于其具有良好的成膜、成纖維、阻氣、粘接、易加工等特性，已廣泛應用于食品、輕工、化工和石油等領域。 

（1）食品品質的改良劑和增稠劑。   

（2）用于防止氧化的水溶性的包裝材料。   

（3）主食、糕點的低熱能食品原料。