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大豆蛋白粉 大豆分離蛋白粉 含量99% 蛋白粉 現(xiàn)貨

名 稱： 大豆蛋白粉

產(chǎn)品規(guī)格：蛋白質(zhì)≥55%

水份≤7%   脂肪≤1%  灰分≤4%  纖維總量≤4%

顏色淡黃色或乳白色   粒度 100目-150目

菌落總數(shù)≤30000個(gè)/克

ph值 6.3-6.8

水分 ≤8.0%

粗細(xì)度 ≤55.0um

作用：

1.大豆蛋白粉在肉制品中的主要作用：作為品質(zhì)改良的乳化劑，它具有獨(dú)特的乳化性、穩(wěn)定性、持

水性、保油性和粘合性。

2.在西式火腿的加工過(guò)程中，肌肉的完整性受到破壞，通過(guò)注射含有分離大豆蛋白的鹽水來(lái)保持成

品中肌肉組織的完整性，并且能保持火腿良好的口感。

3.冷食專用大豆蛋白粉，適合于各種冰淇淋、雪糕制品。

使用方法：直接代替奶粉使用，工藝上不需調(diào)整。