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溶菌酶 25kg 食品級 酶制劑 現貨供應 量大從優 溶菌酶
- 品牌：萬榮
- 產地：中國 湖北武漢
- 價格： ￥140/公斤
- 發布日期： 2020-07-18
- 更新日期： 2024-01-09
產品詳請
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 見包裝 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 1％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 見包裝 |
| 酶活力 | 80萬 |
| 有效物質含量 | 99.9％ |
| 是否進口 | 否 |
溶菌酶 25kg 食品級 酶制劑 現貨供應 量大從優 溶菌酶
【溶菌酶用途】
1．溶菌酶是很穩定的蛋白質，有較強的抗熱性。蛋清溶菌酶是C型，是已知的耐熱的酶；
2．溶菌酶不會因為有機溶劑的處理而失活，當轉移到水溶液中時，溶菌酶的活力可全
部恢復；
3．溶菌酶可被冷凍或干燥處理，且活力穩定；
4．溶菌酶適宜pH5.3~6.4，可用于低酸性食品防腐；
5．溶菌酶生產成本較低；
6．溶菌酶的*譜較廣，不僅局限于G+ 菌，對部分G- 菌也有抑制效果；
7．溶菌酶作為防腐劑安全性高。溶菌酶是一種蛋白質，1992年 FAO/WTO 的食品添加
劑協會已經認定溶菌酶在食品中應用是安全的。
溶菌酶是一種蛋白質，又具有一定的溶菌作用，因此可用作食品防腐劑。現已廣泛應用
于水產品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及飲料中的防腐；還可以添入乳粉中，使牛乳人乳化。
