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乳酸鈉 酸味劑 乳酸鈉 含量99%. 質量保證 用于食品保濕保鮮
- 起訂量 (公斤)價格
- 25-200￥15 /公斤
- 200-500￥14 /公斤
- ≥500￥13 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產地：中國 武漢
- 發布日期： 2020-07-23
- 更新日期： 2024-01-09
產品詳請
| 主要用途 | 膨松劑 |
| 貨號 | 62000 |
| CAS | 72-17-3 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg/桶 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
乳酸鈉 酸味劑 乳酸鈉 含量99%. 質量保證 用于食品保濕保鮮
一般商品為70%～80%溶液。熔點17℃。沸點140℃(分解)。
用作食品添加劑，要求總乳酸鈉含量≥50%。
儲存
密封4℃干燥保存。
用途
水分保持劑、酸度調節劑、膨松劑、增稠劑、穩定劑。
制法
將濃溶液加入等量的乳酸液中，煮沸，迅速冷卻而制得。
食用
(1) 可做乳化劑、風味改進劑、品質改進劑、增效劑和pH調節劑被廣泛應用于肉禽食
品加工業，能增強風味、抑制食物細菌的生長、延長產品貨架期；
(2) 乳酸鈉作為食品保鮮劑、調味劑、防凍劑等，已在國外部分替代苯甲酸鈉作防腐
劑應用于食品行業。乳酸鈉較苯甲酸鈉、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的優勢。
特別在肉制品中有如下顯著效果 :1、延長貨架期 : 可延長30%至99%，2、抑制食品
中致細菌如: HT大腸桿菌、李斯特菌單核增生菌、肉毒梭狀芽苞桿菌等的生長，從而
增加食品；3、增強與保持肉的風味；4、作為一種鹽不僅可減少氯化鈉用量，
