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批發威克蔗糖酯 食品級乳化劑 蔗糖脂肪酸酯 質量保證
- 起訂量 (公斤)價格
- 25-200￥25 /公斤
- 200-500￥24 /公斤
- ≥500￥22 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產地：中國 武漢
- 發布日期： 2020-07-27
- 更新日期： 2024-01-09
產品詳請
| CAS | 有 |
| 型號 | OS |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規格 | 食品級蔗糖脂肪酸酯 |
| 類型 | 其他 |
批發威克蔗糖酯 食品級乳化劑 蔗糖脂肪酸酯 質量保證
（1）用于肉制品、魚糜制品，可改善水分含量及制品的口感，用量0.3%～1%(HLB1～16)。
（2）用于焙烤食品，可增加面團韌性，增大制品體積，使氣孔細密、均勻，質地柔軟，防
止老化，用量為面粉的0.2%～0.5%。
（3）用于餅干、糕點，可使脂肪乳化穩定，防止析出，改善制品品質，用量0.1%～0.5%
(HLB7)。
（4）用于巧克力，可抑制結晶，防止起霜。用量0.2%～1.0%(HLB值3～9)。
（5）用于泡泡糖，使之易于捏合，提高咀嚼感，改善風味和軟度，添加量為膠基的0.1%
～0.2%(HLB值5～11)。
（6）用于冰淇淋，增加乳化及分散性，提高比體積，改進熱穩定性、成形性和口感。用
于油脂，1.0%～10%。
（7）用于煉乳、慣奶油以穩定乳液，可防止水分離，提高奶油膨脹力。用量為0.1%～
0.5%(HLB1～16)。
（8）用于人造奶油，可改善奶油和水的相溶性，對防濺有效。用量0.1%～0.5%(HLB1～3
)。
（9）用于乳化香精、固體香精，適用于檸檬油、橘子油、葡萄油的穩定乳化，防止制品中
的香料損失。用量為0.05%～0.2%(HLB7～16)。
（10）用于禽、蛋、水果、蔬菜的涂膜保鮮，具有*作用，保持果蔬新鮮，延長儲存期
用量為0.3%～2.5%(HLB5～16)。
