產(chǎn)品展廳
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硬脂酰乳酸鈣CSL-SSL 乳化 改良劑 面制品配料
- 起訂量 (公斤)價格
- 25-200￥24 /公斤
- 200-500￥23 /公斤
- ≥500￥22 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 發(fā)布日期： 2020-07-27
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| CAS | 硬脂酰乳酸鈣鈉 |
| 型號 | OP-10 |
| 用途、使用范圍 | 食品加工 |
| 包裝規(guī)格 | 25公斤/桶 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
硬脂酰乳酸鈣CSL-SSL 乳化 改良劑 面制品配料
【產(chǎn)品簡介】
食品添加劑指定標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 乳酸脂肪酸甘油酯
本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑乳酸脂肪酸甘油酯。
產(chǎn)品為稠度從柔軟到堅硬的蠟狀固體。部分乳酸和脂肪酸甘油酯的混合物。能分散于熱水，溶于熱異丙醇
二甲苯及棉籽油。
【產(chǎn)品性狀】
乳白色粉末或塊狀固體，不溶于冷水，能分散于熱水及熱的油脂。
【產(chǎn)品用途】
具有乳化、穩(wěn)定、降粘、控制油脂結(jié)晶、延緩淀粉老化、增加持氣性等作用。
⑴用于稀奶油中、使其制品穩(wěn)定、均一、細(xì)膩。
⑵用于肉制品、可改善香腸及火腿的水貯存量，防止油水分離。
⑶用于各類油脂中，改善油和水的相容性，防止存放過程中油水分離。
⑷增加面團(tuán)的任性和持氣性，改善結(jié)構(gòu)，是烘焙體積增大。
⑸與淀粉形成絡(luò)合物，防止淀粉溶脹流失，改善淀粉的糊化特性，防止老化回生。
