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單甘脂 單硬脂酸甘油脂 食品級乳化劑 高含量 質量保證
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥30 /公斤
- 25-1000￥28 /公斤
- ≥1000￥10 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產地：中國 湖北武漢
- 發布日期： 2020-09-07
- 更新日期： 2024-01-09
產品詳請
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 是否進口 | 否 |
| 類型 | 其他 |
單甘脂 單硬脂酸甘油脂 食品級乳化劑 高含量 質量保證
◆化學性質
白色或微黃色蠟狀固體，有愉快的氣味，有脂肪味。能溶于熱的有機溶劑，如醚
苯、丙酮和礦物油，不溶于水。但在少量表面活性劑存在下，能在熱水中分散。
半數致死量(小鼠，腹腔)200mg/kg。
商品常為甘油單硬脂酸酯和甘油單軟脂酸酯的混合物。相對密度0.97。
單甘酯為油包水型乳化劑，在熱水中經強烈震蕩而乳化。分子蒸餾單甘酯比粗甘
酯純度高、顏色潔白、乳化效果好。其乳化和保鮮效果比粗單甘酯高兩倍，對面
包直鏈淀粉復合指數可從粗單甘酯的28提高到92。
◆用途
1.食品糖果的添加劑，作乳化劑添加巧克力、人造奶油、冰淇淋等或作表面活性
劑用。
2.米面制品上的應用 , 能增加生面團的緊密性和明顯提高面條的彈性，面條制
品在沸煮時不易糊爛，減少煮水混濁，食用時口感良好。
3.生產化妝品、護膚劑香脂、冷霜、發乳等原料。
4.醫藥方面可作藥物軟膏的優良乳化劑、生產酶制劑能提高淀粉酶、蛋白酶、脂
肪酶、纖維酶的活性。在飼料添加劑中能提高飼料的抗結塊和抗氧化性能，延長
飼料保存期。
5.本品可用作塑料薄膜的包覆劑、抗靜電劑、防霧劑、剝離劑、增塑劑和乳化劑
以及紡織原的柔軟整理劑和抗靜電劑等等。
