產(chǎn)品展廳
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食品乳化劑 分子蒸餾單甘酯 蒸餾單硬脂酸甘油酯 單甘脂
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥30 /公斤
- 25-1000￥28 /公斤
- ≥1000￥10 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2020-09-07
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 其他 |
食品乳化劑 分子蒸餾單甘酯 蒸餾單硬脂酸甘油酯 單甘脂
單硬脂酸甘油酯是食物的乳化劑和添加劑;單硬脂酸甘油酯在塑料薄膜中用作流滴
劑和防霧劑;單硬脂酸甘油酯在塑料加工中中作潤滑劑和抗靜電劑，單硬脂酸甘油
酯在其他方面可作為消泡劑、分散劑、增稠劑、濕潤劑等。
1、單硬脂酸甘油酯用于糖果、巧克力，可防止奶糖、太妃糖出現(xiàn)油脂分離現(xiàn)象
巧克力砂糖結(jié)晶和油水分離，增加細(xì)膩感。參考用量為0.2%～0.5%。
2、單硬脂酸甘油酯用于冰淇淋，可使組織混合均勻，組織細(xì)膩、爽滑、膨化活
度，提高保形性。
3、單硬脂酸甘油酯用于人造奶油，可防止油水分離、分層等現(xiàn)象，提高制品的
質(zhì)量。
4、單硬脂酸甘油酯用于飲料，加入含脂的蛋白飲料中，可提高穩(wěn)定性，防止油
脂上浮，蛋白質(zhì)下沉。還可用于乳化香精中作穩(wěn)定劑。
5、單硬脂酸甘油酯用于面包，能改善面團(tuán)組織結(jié)構(gòu)，防止面包老化，面包松軟
體積增大，富有彈性，延長保存期。
6、單硬脂酸甘油酯用于糕點(diǎn)，與其他乳化劑配伍，作為糕點(diǎn)的發(fā)泡劑，與蛋白
質(zhì)形成復(fù)合體，從而產(chǎn)生適度的氣泡膜，所制點(diǎn)心體積增大。
7、單硬脂酸甘油酯用于餅干，加入面團(tuán)中能使油脂以乳化狀態(tài)均勻分散，有效
地防止油脂滲出，提高餅干的脆性。
【蒸餾單硬脂酸甘油酯包裝與貯存】
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。
