產(chǎn)品展廳
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直銷 單甘脂 食品級乳化劑 單雙甘油脂肪酸脂
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥30 /公斤
- 25-1000￥28 /公斤
- ≥1000￥10 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2020-09-07
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 其他 |
廠家直銷 單甘脂 食品級乳化劑 單雙甘油脂肪酸脂
中文名：單雙甘油脂肪酸酯
別 名：單甘脂
用 途：乳化劑
單雙甘油脂肪酸酯可做食品中的乳化劑和添加劑；
單甘脂是食物的乳化劑和添加劑;化妝品中用作乳化劑，使膏體細(xì)膩，滑潤; 單甘脂用于工
業(yè)絲油劑的乳化劑和紡織品的潤滑劑;在塑料薄膜中用作流滴劑和防霧劑; 單甘脂在塑料加
工中作潤滑劑和抗靜電劑，在其他方面可作為消泡劑、分散劑、增稠劑、濕潤劑等。
1、單甘脂用于糖果、巧克力，可防止奶糖、太妃糖出現(xiàn)油脂分離現(xiàn)象；防止巧克力砂糖
結(jié)晶和油水分離，增加細(xì)膩感。參考用量為0.2%～0.5%。
2、單甘脂用于冰淇淋，可使組織混合均勻，組織細(xì)膩、爽滑、膨化活度，提高保形性。
3、單甘脂用于人造奶油，可防止油水分離、分層等現(xiàn)象，提高制品的質(zhì)量。
4、單甘脂用于飲料，加入含脂的蛋白飲料中，可提高穩(wěn)定性，防止油脂上浮，蛋白質(zhì)下
沉。還可用于乳化香精中作穩(wěn)定劑。
5、單甘脂用于面包，能改善面團(tuán)組織結(jié)構(gòu)，防止面包老化，面包松軟，體積增大，富有
彈性，延長保存期。
6、單甘脂用于糕點(diǎn)，與其他乳化劑配伍，作為糕點(diǎn)的發(fā)泡劑，與蛋白質(zhì)形成復(fù)合體，從
而產(chǎn)生適度的氣泡膜，所制點(diǎn)心體積增大。
