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現貨供應 食品級 鳥苷酸鈉 調味劑 增味劑5′-鳥苷酸二鈉/GMP現貨
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-100￥160 /公斤
- ≥100￥140 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產地：中國 武漢
- 發布日期： 2020-09-11
- 更新日期： 2024-01-09
產品詳請
| 主要用途 | 增味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 5550-12-9 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 10公斤/箱 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99.6％ |
現貨供應 食品級 鳥苷酸鈉 調味劑 增味劑5′-鳥苷酸二鈉/GMP現貨
用法及用量:
1.5'-鳥苷酸二鈉與谷氨酸鈉或5'-肌苷酸二鈉合用，有顯著的協同作用，鮮味大增。
2.5'-鳥苷酸二鈉可被磷酸酶分解失去呈味力，故不宜用于生鮮食品中。可通過將食物加熱到85℃左右鈍化酶
后使用。
3.5'-鳥苷酸二鈉通常很少單獨使用，可多與谷氨酸鈉（味精）等合用。混合使用時，其用量約為味精總量的
1%-5%；醬油、食醋、肉、魚制品、速溶湯粉、速煮面條及罐頭食品等均可添加，其用量約為0.041-0.1g/kg。
也可與賴氨酸鹽酸鹽等混合后，添加于蒸煮米飯、速煮面條、快餐中，用量約為0.5g/kg。關于本品與谷氨酸
鈉等的配合使用，詳見谷氨酸鈉。
4. 本品尚可與肌苷酸鈉以1:1配合，廣泛應用于各類食品。 用量可在各類食品中按生產需要適量使用;用于嬰
幼兒配方奶粉，最大使用量0.2~0.58g/kg。
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。
（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
