食品級L-色氨酸是一種用途廣泛的食品原料，屬于人體常見的氨基酸之一。它以左旋結構存在，常以粉末狀形式提供，適用于多種食品加工需求。該產品具有較高的純度和良好的加工適應性，適合用于各類氨基酸配方、營養強化型產品及復配食品添加系統中。

一、原料特性

L-色氨酸為白色或類白色的結晶性粉末，具有特定的旋光性質和熔點特征，呈微苦味。其分子結構中含有吲哚基團，這一結構使其在食品配方中的化學穩定性較好。

比旋度：正值，符合L型氨基酸標準

粒度分布：可根據用途調控至細粉、微粉等級

水分控制：低于1%~2%，有利于穩定儲存

二、來源與制造方法

現代食品級L-色氨酸主要通過微生物發酵方式制得，生產過程通常包括：

發酵工程菌株培養；

提取與中和；

雜質去除與結晶；

干燥和粉碎；

包裝與檢測。

該工藝具有原料來源可持續、雜質含量低、成品一致性高等優點。

三、適用范圍

食品級L-色氨酸的典型用途包括但不限于：

復合氨基酸粉末：配合其他氨基酸原料使用；

蛋白類飲料：添加于乳清蛋白、植物蛋白飲品中；

營養棒、代餐粉：用于蛋白含量調配；

嬰幼兒配方食品：在特定工藝要求下參與營養組成調整。

其使用應符合各國關于食品原料使用限量和標簽標示的法規標準。

四、包裝與保存

通常采用食品級復合袋或桶裝密封包裝。建議儲存在干燥、陰涼、避光的環境中，避免受潮和氣味交叉污染。未開封的產品保質期一般為兩年，開封后應盡快使用。

總結

食品級L-色氨酸是一種符合現代食品工業生產標準的專用氨基酸原料，因其穩定的理化性質與廣泛的適配性，被廣泛應用于不同類型的食品和配方中。其制造過程受到嚴格控制，確保產品的質量一致性與應用安全性。