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海藻糖 日期：2016-12-20 海藻糖是一種安全可靠的天然糖類，由兩個葡萄糖分子以1,1-糖苷鍵構成的非還原性糖，有海藻糖、異海藻糖、新海藻糖三種異構體，可以對多種生物的活性物質進行非特異性的保護作用。海藻糖可以在高溫、高寒、高壓、干燥...
莧菜紅色素（180-200） 日期：2016-12-16 莧菜紅色素是利用生物技術現在莧菜中提取的天然著色劑，一般是呈紫紅色膏狀或是無定形粉末，易溶于水和稀乙醇，當PH值大于9的時候，溶液會從紫紅色變為黃色，熱穩定性較差，而且會受到鐵、銅等離子的影響。莧菜紅色...
飼料級磷酸淀粉鈉 日期：2016-12-16 如何制得磷酸淀粉鈉呢？飼料級磷酸淀粉鈉通常用土豆及薯類淀粉為原料，在磷酸二氫鈉溶液中加入甘薯淀粉，另外加百分之十五的氫氧化鈉將溶液調節至中性，反應完全后經過濾、干燥、粉碎除去未反應物之后得到白色無味無...
高粱紅色素 日期：2016-12-08 以高粱殼為原料提取的高粱紅色素，作為食品跟化妝品的添加劑，不僅著色力強，而且色澤也非常的鮮艷。還不知道如何制取高粱紅色素？萬榮科技的小編下面來教你如何制得心儀的高粱紅色素：首先我們需要稱取一些干燥的無...
食品級焦糖色 日期：2016-12-07 平常我們人類食用的焦糖還可以稱之為焦糖色，有醬色之稱的食品級焦糖色是用飴糖還有蔗糖等熬成的黏稠液體。有時候也會呈現為粉末狀，是深褐色的而且帶有苦味，它主要是用于醬油、糖果、啤酒等產品的著色。焦糖作為食...
食品級葉綠素銅鈉鹽批發 日期：2016-12-06 食品級葉綠素銅鈉鹽又稱銅葉綠素鈉鹽，是一種具有很高穩定性的金屬卟啉，呈墨綠色粉末，著色力強，色澤亮麗，其水溶液呈藍綠色澄清透明液，鈣離子存在時則有沉淀析出。當其水溶液pH 值小于6 時，溶液底部出現粉末狀...
分析酶制劑的生產工藝及種類 日期：2016-10-21 酶制劑是指從生物中提取的具有酶特性的一類物質，主要作用是催化食品加工過程中各種化學反應，改進食品加工方法。種類：國外：在飼料中使用的酶制劑主要有淀粉酶、β－葡聚糖酶、糖化酶、蛋白酶、纖維素酶、半纖維素...
酶制劑有哪些應用領域 日期：2016-10-19 酶制劑是指從生物中提取的具有酶特性的一類物質，主要作用是催化食品加工過程中各種化學反應，改進食品加工方法。中國已批準的有木瓜蛋白酶、α—淀粉酶制劑、精制果膠酶、β—葡萄糖酶等54種。酶制劑來源于生物，一...
分析防腐劑的防腐機理和使用范圍 日期：2016-10-18 防腐劑是指天然或合成的化學成分，用于加入食品、藥品、顏料、生物標本等，以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗。亞硝酸鹽及二氧化硫是常用的防腐劑之一。防腐劑主要作用是抑制微生物的生長和繁殖，以延長食品的保...
論膨松劑用途 日期：2016-10-17 膨松劑是在以小麥粉為主的焙烤食品中添加，并在加工過程中受熱分解，產生氣體，使面胚起發，形成致密多孔組織，從而使制品具有膨松、柔軟或酥脆咸的一類物質。它可有堿性膨松劑和復合膨松劑兩類。前者主要是碳酸氫鈉...
刺槐豆膠的用法歸納 日期：2016-10-14 刺槐豆膠也稱槐豆膠，是由產于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。在食品工業中主要作增稠劑、乳化劑和穩定劑。刺槐豆膠的結構是一種以半乳糖和甘露糖殘基為結構單元的...
卵磷脂有怎樣的生產工藝與劑型 日期：2016-10-13 卵磷脂又稱為蛋黃素，被譽為與蛋白質、維生素并列的“第三營養素”。卵磷脂的基本劑型：工業用卵磷脂的劑型主要有：液體、顆粒、粉末三種，液體濃度在60%左右，顆粒及粉末可達95%以上。大眾型卵磷脂產品的劑型主要有...

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